Castel Châteaux & Grands Crus takes part in the Trophées Gault & Millau as official partners.
On Monday 29th November, we were delighted to take part in the annual Trophées Gault & Millau 2022 awards ceremony as official partners.
The sumptuous ceremony was held at the Pavillon d'Armenonville in Paris, in the presence of some of the French culinary industry's brightest stars.
We would like to congratulate Hugo Roellinger of Le Coquillage in Saint-Meloir des Ondes, who was voted Cuisinier de l'Année, Magali Picherie of Le Mirazur in Menton who received the Sommelière de l'année award, as well as all the other prizewinners.
At dinner, our Family Estate Château Ferrande blanc 2019 was paired with chef Olivier Nasti's Foie Gras en neige, Berawecka cream and Tomme des montagnes. The 2016 vintage of Château d'Arcins was served with chef Emmanuel Renaut's confit veal shoulder with carrots and polenta.
The paper edition of the 2022 Gault & Millau guide is available in bookshops now.
The 2022 awards
Cuisinier de l'année
Hugo Roellinger du restaurant Le Coquillage à Saint-Méloir-des-Ondes en Ille-et-Villaine (35).
Pâtissier de l’année
Maxime Frédéric au Plénitude à Cheval Blanc Paris à Paris 1er.
5 toques
Yoann Conte de La Table de Yoann Conte à Veyrier-du-Lac en Haute-Savoie (74).
4 toques
Hugo Roellinger du restaurant Le Coquillage à Saint-Méloir-des-Ondes en Ille-et-Villaine (35) ; Yannick Alléno de La Table de Pavie à Saint-Émilion en Gironde (33) ; Kei Kobayashi du restaurant Kei à Paris 1er (75) ; Julien Dumas du restaurant Le Bellefeuille au Saint-James à Paris 16e (75) ; Laurent et Jacques Pourcel au Jardin des sens à Montpellier dans l'Hérault (34) ; Xabi et Patrice Ibarboure à La Table des frères Ibarboure à Bidart dans les Pyrénées-Atlantiques (64) ; Philippe Brun du restaurant Philippe Brun à Alleyras en Haute-Loire (43).
Directeur de salle de l'année
Thomas Lorival au Clos des sens à Annecy-le-Vieux en Haute-Savoie (74).
Sommelière de l'année
Magali Picherie au Mirazur à Menton dans les Alpes-Maritimes (06).
Cuisinier solidaire de l'année
Patrick Henriroux de La Pyramide à Vienne en Isère (38).
Vigneron de l'année
Benoît Lahaye du Champagne Benoît Lahaye à Bouzy dans la Marne (51).
Grands de demain
Florent Pietravalle de La Mirande à Avignon dans le Vaucluse (84) ; Cyril Boulais de l'Hôtel Restaurant La Marine à Barneville-Carteret dans le département de la Manche (50) ; Édouard Chouteau à La Laiterie de Lambersart dans le Nord (59) ; Angelo Ferrigno du Cibo à Dijon en Côte-d'Or (21) ; Georgiana Viou du Rouge à Nîmes dans le Gard (30) ; Camille Brouillard et Soufiane Assarrar de L'Huitrier Pie à Saint-Émilion en Gironde (33).
Jeunes talents
Julien Sebbag au Forest à Paris 16e (75) ; Sarah Mainguy au Vacarme de Nantes en Loire-Atlantique (44) ; Damien Laforce au Braque à Lille dans le Nord (59) ; Alessandra Montagne au Nosso à Paris 13e (75) ; Thomas Benady de L'Auberge Sauvage à Sevron dans la Manche (50).
