Château Montlabert 2018 à l’honneur dans le dernier épisode de la websérie « Confidences by Watson’s Wine ».

Samuel Lee et Maxime Verdier, respectivement chef exécutif et chef sommelier du Shang Palace, restaurant étoilé du Shangri-La Paris, proposent un accord original pour le millésime 2018 du Château Montlabert.

Ouvert en 2011, le Shang Palace est la seule table récompensée en France pour sa cuisine chinoise par le célèbre Guide Michelin. Aujourd’hui, une brigade de chefs spécialisés maitrisant techniques traditionnelles et d’avant-garde proposent une cuisine chinoise authentique aux influences cantonaises.

Pour Messieurs Lee et Verdier, la structure affinée du millésime 2018, ainsi que son élégance aromatique et tannique, en fait l’accord parfait pour un poulet braisé et sa sauce aux haricots noirs, gingembre et échalotes. La tendresse du vin et la complexité du mets s’accordent à merveille.

Avec 28 boutiques sur Hong Kong et Macao, un bar à vin et un site de vente en ligne, Watson’s Wine est la première chaîne de vins à Hong Kong. En apprendre plus ici.