Avec Ondulations, les propriétés familiales Castel jouent la carte de l’innovation, proposant une nouvelle interprétation des vins de Bordeaux. Ondulations s’inspire des courbes inédites du terroir du Château Hourtou en AOC Côtes de Bourg, séduisant par le profil contemporain et sa texture crémeuse qu’il doit à son passage en jarres et en amphores.
D’un fruité éclatant, ce vin de vigneron s’adapte à la demande d’un consommateur en quête de plaisir immédiat, qui réclame des bouteilles accessibles dans leur prime jeunesse. Un consommateur que connaissent aujourd’hui parfaitement les cavistes urbains, qui partagent le même engouement pour la fraicheur, la spontanéité et l’accessibilité.
Au mois de septembre 2022, Ondulations a fait l’objet d’une mise en avant mémorable dans les vitrines de quelques-unes des caves à vins iconiques des villes de Paris et de Lyon.
|
La Cave du Hameau
Située au cœur du 15ème arrondissement de Paris, cette jolie cave fait l'angle des rues de la Croix Nivert et Desnouettes. Faisant partie des sept enseignes que regroupe la maison Duval & Blanchet, La Cave du Hameau propose une très belle sélection de vins de Bordeaux, Bourgogne, Loire, Rhône, Languedoc, Provence, Alsace, Savoie et Jura ainsi que des champagnes et des spiritueux. |  |
|
 | 5ème Cru
Venez chez Bruno et Nabila comme à la Maison. Deux passionnés dans l’âme, ils ont à cœur de proposer des produits dénichés au gré de leur dégustation. Ici pas de carte des vins, Bruno se fait un plaisir de vous guider dans votre sélection de vin, et du choix il en a ! Vous pourrez également apprécier la cuisine maison généreuse et gourmande de Nabila, tout ceci dans un esprit de convivialité. |
|
Aux Vents des Vignes
Cette petite cave confidentielle est située à deux pas du Panthéon dans le 5ème arrondissement de Paris. Charles, caviste passionné, propose un large choix de vins que vous pourrez également déguster sur place avec une planche de charcuteries et fromages affinés. |  |
|
 | La Cave 17
Doublée d’un bistrot (40 couverts), La Cave 17 est nichée entre les portes Maillot et Champerret, au cœur du 17ème arrondissement. Du Grand Cru à la petite pépite de terroir méconnu, la sélection de Cosimo offre invariablement un très bon rapport qualité prix. |
